餐饮设计 | 墨尔本阿特拉斯餐厅

位于南亚拉的阿特拉斯餐厅，其所有者和主厨是22岁的Charlie Carrington。从越南菜到以色列菜，再到韩国和墨西哥菜，随着季节的变化，主厨也在探索不同的菜肴。餐厅设计以环球旅程为灵感，一系列的经纬度将这些目的地串联起来。屋顶悬浮着的黄铜圈像罗盘一样，将餐厅打造出热情洋溢的氛围。

用餐空间突出设计了开放厨房的设计，客人可以瞥见厨房的火炉和灶台。庭院里舒服的座椅围绕着定制的火炉作为休闲餐饮区。这其中的每一处餐饮区域都环绕着炉火，这种集聚，温暖的氛围既是食物做熟的过程也是与原始生活相连接的信号。

建筑中的老壁炉没有被废弃，而是作为存放灶台柴火的存放处。设计师对原有的建筑结构进行改造来适应厨房，餐厅，和庭院等新的空间变化。前店立面被修复，建筑内部旧有部分被保留，原本单调的空间如今带来多样的体验。

项目的成功源自建筑师与主厨的密切合作，从概念到Logo，品牌，餐具，工装及灶台，都展现了双方共同的智慧。素雅的色调，皮质座椅以及胶合板制品，全部作为阿特拉斯餐厅的独有元素，展示其无限活力。