Lollo’s Atene餐厅位于雅典郊区的Chalandri，是品牌在Antiparos岛夏季餐厅的一个城市版本。餐厅空间原本是一栋典型现代风格的1950年代单层住宅，设计师的愿望是打造一个简单、清新、如同它提供的意大利菜肴一样健康的环境，同时维持建筑建造时期的独特材料和形式。餐厅室内在过去几年由于一系列用途和布局变化而进行了多次改造，设计师将以往改造中增加的部分清除，让建筑保留最本质和真实的结构骨架。室内外的墙面采用石材构造，旧空间改造需要使用金属梁支撑屋顶，有趣的是，屋顶由实心砖和混凝土构造而成。
总体而言，设计师的目标是展现而非隐藏这一复杂的结构体系，让它与新的介入措施相得益彰。餐厅内部以窗台作为基准线，基准线下的所有部分都涂刷为深绿色，仿佛是在油里蘸过一样；基准线以上的所有元素，比如结构构件（石头、砖、金属）和新增部分（通风口、照明通道、扬声器）都遮盖以白色涂料。
借助色彩的统一性，设计师简化了元素的复杂感，平滑了材料的粗糙度。这种严格的空间二分法将用餐者和丰盛的菜肴突显为空间的主体。餐厅内所有材料的肌理都借助天然漆和光泽清漆来保持表面平滑光亮。半圆形的凸窗壁龛内有一张由光滑抛光水磨石制成的椭圆形大桌子，桌子表面是按照建筑建造时期的传统施工工艺在现场制作的，由橄榄绿水泥混合白、黑、红色骨料制成。分隔餐厅与厨房的大面积玻璃和照明设备使用了锤纹铜漆，为原本双色调的空间增添了一抹亮眼的色彩。玻璃本身如同明亮的屏幕，投射着厨房内部繁忙的活动。用餐区的照明设备，如定制的挂在椭圆桌子上方层叠而细长的天花板吊灯和石墙上的星形壁灯都采用金属管结构，形成让灯泡裸露出来的几何结构。建筑狭窄的带顶阳台和郁郁葱葱的花园为顾客提供了不同的座位区，顾客能够在雅典屈指可数的城市花园环境中用餐。设计师通过同时隐藏和突显建筑的肌理和材料而产生强烈的对比，将光泽与粗糙、昏暗与明亮、光泽与哑光、现在与过去并置于室内空间之中。
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